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「馬齒莧」玉米餅



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材料：馬齒莧150克，蝦皮50克，蔥花400克、玉米粉400克。

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調料：食用油、鹽、胡椒粉各適量。做法：1.將馬齒莧洗淨，用開水焯一遍後瀝乾水分。2.剁成菜碎，加入蝦皮、蔥花、鹽、胡椒粉調製成餡。3.玉米粉加開水揉成麵糰，做成劑子，包入菜餡。4.煎成兩面金黃，即可食用。功效：中醫認為，馬齒莧味酸、性寒。有清熱解毒、涼血止血、止痢降糖等功效。馬齒莧的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡均美味。此道美食，野菜與粗糧細作，加入富含鈣質的蝦皮，營養豐富、脂肪含量低、口感鮮香、外酥裡嫩，適合「三高」人群食用。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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